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Bücherumschau

Tischgespräche

Tischgespräche - Das systemische Konzept in der Ernährungsberatung

Dieser Ratgeber stellt das Konzept der „Tischgespräche“, einem systemischen Ansatz in der Ernährungsberatung vor und richtet sich in erster Linie an Ernährungsberater. Das Kernthema des Buches ist die Bewältigung des Konflikts zwischen Ernährung und Essen. Wird der Ernährung in der Beratung eine größere Bedeutung beigemessen als dem Essen, so ist eine Veränderung der Essgewohnheiten oft nicht nachhaltig. Das vorgestellte Konzept versteht sich als ergänzender Beratungsansatz, der hier zur Problemlösung beitragen kann. Durch die Unterteilung des Buchs in verschiedene Schwerpunktthemen bekommt der Leser einen Überblick von den Phasen der Essentwicklung und Essbiografie über die Grundsätze der systemischen Essberatung bis hin zum systemischen Handwerkszeug mit nützlichen Unterlagen für die Praxis. Durch seine grafische, textliche und praktische Gestaltung ist es ein sehr ansprechendes Buch, das neue Blickwinkel eröffnet.

GÄTJEN E. Tischgespräche – Das systemische Konzept in der Ernährungsberatung. Ulmer Verlag, Stuttgart, 192 Seiten, ISBN: 978-3-8186-0692-3, € 29,95

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