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Bücherumschau

Vielkönner Ballaststoffe

Vielkönner Ballaststoffe

Dieser nützliche Ratgeber ist in einen Theorie-, Praxis-, und Serviceteil gegliedert. Einführend hilft ein Überblick die Welt der Ballaststoffe, deren Eigenschaften, Wirkungsweisen im Körper und Wichtigkeit für Darmgesundheit, Immunsystem und Körpergewichtsmanagement zu verstehen. Ein umfangreicher Praxisteil soll Leser dabei unterstützen, mehr Ballaststoffe in ihre Ernährung zu integrieren. Dabei hilft ein Test zu erkennen, wie ballaststoffreich die momentane Ernährung ist. Ein großer Tabellenteil bietet Informationen zum Ballaststoffgehalt von unverarbeiteten Lebensmitteln, Fertigprodukten und zubereiteten Speisen. Tipps für das Essen außer Haus, ein 3-Stufen-Programm zur Steigerung des Konsums und Rezeptideen zur Ballaststoffküche sollen dabei unterstützen, die Ballaststoffempfehlungen zu erreichen. Nicht zuletzt das handliche Format und die ansprechende, Illustrationen durch Grafiken und Rezeptfotos machen das Buch zu einem kompakten, verständlichen Ratgeber für interessierte Laien.

ELMADFA I, MEYER AL. Vielkönner Ballaststoffe. GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, München, 1. Auflage 2018, 128 Seiten, ISBN: 978-3-8338-6657-9, € 15,50

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