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Bücherumschau

Die große GU-Nährwert-Kalorien-Tabelle 2018/19

Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle 2018/19

Der Klassiker bietet mit über 20.000 Nährwertangaben einen fundierten Überblick über unsere Lebensmittel. Die Tabelle liefert Informationen über alle wichtigen Nahrungsinhaltsstoffe und berücksichtigt die D-A-CH Referenzwerte 2016. Ein Kapitel widmet sich der „Gesunden Ernährung“, welches sich mit allen Nährstoffen beschäftigt, die für die Erhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit erforderlich sind. Praktikabel ist die übersichtliche Gliederung in verschiedene Lebensmittelgruppen und ein Register von A-Z, die ein schnelles Nachschlagen erleichtern. Für Fachkräfte und Patient/innen besonders interessant und hilfreich ist das Kapitel „Richtige Ernährung bei Krankheiten“. Hier werden u.a. Sondertabellen für Betroffene von Stoffwechselerkrankungen sowie Allergien und Unverträglichkeiten geboten.

ELMADFA I, AIGN W, MUSKAT E et al. Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle 2018/19, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 128 Seiten, ISBN:9783833862861, € 15,90

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