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Die ÖGE liest für Sie alle neuen Fachbücher!
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Alle vorgestellten Bücher erhalten Sie im gut sortierten Buchhandel. Außerdem stehen diese unseren ÖGE-Mitgliedern in der Präsenzbibliothek der Geschäftsstelle zu Verfügung.
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Bücherumschau

Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle 2018/19

Das Nachschlagewerk liefert über 20.000 Nährwertangaben zu Lebensmitteln unter Berücksichtigung der aktuellen Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Im Kapitel „Gesunde Ernährung“ sind die Grundlagen der Ernährungslehre nachzulesen. Das Nachschlagen gestaltet sich benutzerfreundlich durch eine übersichtliche Gliederung in Nahrungsmittelgruppen und durch ein Lebensmittelregister. Für Betroffene besonders interessant und hilfreich ist das Kapitel „Richtige Ernährung bei Krankheiten und Unverträglichkeiten“. Hier finden sich u.a. Sondertabellen für Diabetiker-, Gicht- und Blut-hochruckpatient/inn/en sowie Tabellen für Allergiker/innen und fruktose- und laktoseintolerante Personen.
Somit stellt dieses Buch für Interessierte, Fachkräfte und Betroffene gleichermaßen eine gute Hilfestellung für die Gestaltung einer ausgewogenen Ernährung dar.

AIGN W, MUSKAT E, ELMADFA I, FRITZSCHE D (2017): Die große GU Nährwert-Kalorien- Tabelle 2018/19, 1. Auflage, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 128 Seiten, ISBN: 978-3-8338-6286-1, € 15,50

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