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Die ÖGE liest für Sie alle neuen Fachbücher!
Damit Sie den Überblick bewahren.

Alle vorgestellten Bücher erhalten Sie im gut sortierten Buchhandel. Außerdem stehen diese unseren ÖGE-Mitgliedern in der Präsenzbibliothek der Geschäftsstelle zu Verfügung.
Die Öffnungszeiten der Präsenzbibliothek sind Montag bis Donnerstag von 9.00 bis 16.00 Uhr und Freitag von 9.00 bis 13.00 Uhr (um Voranmeldung wird gebeten).

Bücherumschau

Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle 2016/17

Der Klassiker bietet mit über 20.000 Nährwertangaben einen fundierten Überblick über unsere Lebensmittel. Die Tabelle liefert Informationen über alle wichtigen Nahrungs-inhaltsstoffe und berücksichtigt die aktuellen D-A-CH-Referenzwerte. Ein Kapitel wird der „Modernen Ernährung“ gewidmet, welches sich mit allen Nährstoffen beschäftigt und die aktuellen Herausforderungen aufgreift. Praktikabel sind die übersichtliche Gliederung in verschiedene Lebensmittelgruppen und ein Register von A-Z, die ein schnelles Nachschlagen erleichtern. Es bietet auch die Möglichkeit den Gehalt an bioaktiven Pflanzenstoffen und den Nitratgehalt von ausgewählten Lebensmitteln nachzuschlagen. Für Fachkräfte und Betroffene besonders interessant und hilfreich ist das Kapitel „Richtige Ernährung bei Krankheiten“. Hier werden u.a. Sondertabellen für Betroffene von Stoffwechselerkrankungen und Allergien und Unverträglichkeiten geboten.

AIGN W, MUSKAT E, ELMADFA I et al. Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle 2016/17, 3. Auflage, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 128 Seiten, ISBN: 9783833847974, € 15,50

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