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Die ÖGE liest für Sie alle neuen Fachbücher!
Damit Sie den Überblick bewahren.

Alle vorgestellten Bücher erhalten Sie im gut sortierten Buchhandel. Außerdem stehen diese unseren ÖGE-Mitgliedern in der Präsenzbibliothek der Geschäftsstelle zu Verfügung.
Die Öffnungszeiten der Präsenzbibliothek sind Montag bis Donnerstag von 9.00 bis 16.00 Uhr und Freitag von 9.00 bis 13.00 Uhr (um Voranmeldung wird gebeten).

Bücherumschau

Taschenatlas Ernährung

Der Taschenatlas der Ernährung bietet kompaktes Wissen für eine gesunde Ernährung. Er eignet sich ideal zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung, liefert aber auch Antworten auf Fragen
wie „Wieviel Zucker ist schädlich?“, „Welche Ernährung  benötigen Schwangere, Kinder und Sportler?“ oder „Wie synthetisiert der Körper Vitamin D?“. Im ersten Teil des Buches werden allgemeine Grundlagen zu  Körperzusammensetzung, Energiehaushalt, Nahrungsaufnahme sowie Verdauung vermittelt. Im zweiten Abschnitt werden Aufbau, biochemische Funktionen,  Wirkungsweisen, Vorkommen und Bedarf aller Nährstoffe
ausführlich erklärt. Der dritte und letzte Buchteil befasst sich mit praktischen Aspekten der Ernährung wie  Lebensmittelsicherheit, besonderen Ernährungsformen, Nahrungsmittelqualität
sowie der Ernährung in speziellen Lebenssituationen.

BIESALSKI H. K., GRIMM, P. et al. Taschenatlas Ernährung (2015). 6. Auflage, Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 429 Seiten, ISBN: 978- 3-13-115356-2, € 36,00

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