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Die ÖGE liest für Sie alle neuen Fachbücher!
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Alle vorgestellten Bücher erhalten Sie im gut sortierten Buchhandel. Außerdem stehen diese unseren ÖGE-Mitgliedern in der Präsenzbibliothek der Geschäftsstelle zu Verfügung.
Die Öffnungszeiten der Präsenzbibliothek sind Montag bis Donnerstag von 9.00 bis 16.00 Uhr und Freitag von 9.00 bis 13.00 Uhr (um Voranmeldung wird gebeten).

Bücherumschau

Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe – Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen

Das Buch gliedert sich in 5 Abschnitte, wobei im ersten die einzelnen Mikronährstoffe vorgestellt werden. Er umfasst die fett- und wasser-löslichen Vitamine, Carotinoide sowie die Spurenelemente und Mineralstoffe inklusive toxische Metalle wie Blei oder Quecksilber. Über jeden Mikronährstoff kann man Details zu Vorkommen, Stoffwechsel, Funktion, Mangelerscheinungen, Interaktionen oder Toxikologie nachlesen.

Natürlich fehlen auch Bedarfsempfehlungen der angesprochenen Nährstoffe nicht, auch der Bedarf in den verschiedenen Lebensabschnitten wie Jugend, Alter, Schwangerschaft oder Stillzeit wird berücksichtigt. Die Empfehlungen entsprechen den D-A-CH Referenzwerten. Zudem wird auf die Fehlversorgung dieser Mikronährstoffe und auf Einflussfaktoren auf den Nährstoffstatus eingegangen. Um Symptomen und Krankheitsbilder aus der Praxis nachgehen zu können, wird im 3. Teil auf die Rolle der Mikronährstoffe bei Erkrankungen unterschiedlicher Organsysteme wie Atemwegs-erkrankungen, Erkrankungen der Haut oder Infektionskrankheiten eingegangen. Ein wei-teres Kapitel umfasst die Probleme und Möglichkeiten bei Diagnostik und Statusbestimmungen von Mikronähr-stoffen und ein Ausblick auf die Entwicklung der bioaktiven Substanzen und die Nahrungsergänzungsmittel rundet das Werk inhaltlich ab.
Das Buch spricht über den Fachkreis hinaus eine breite Leserschaft an, da die Autoren auf hochspezialisierte Fachausdrücke verzichten und durch zahlreiche Tabellen und Abbildungen einen guten didaktischen Aufbau ermöglichen.

 

BIESALSKI H. K., KÖHRLE J., SCHÜMANN K.: Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe – Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen, Georg Thieme Verlag (2002). 774 Seiten, 220 Abbildungen, 241 Tabellen, ISBN: 3-13-1293

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