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Die ÖGE liest für Sie alle neuen Fachbücher!
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Alle vorgestellten Bücher erhalten Sie im gut sortierten Buchhandel. Außerdem stehen diese unseren ÖGE-Mitgliedern in der Präsenzbibliothek der Geschäftsstelle zu Verfügung.
Die Öffnungszeiten der Präsenzbibliothek sind Montag bis Donnerstag von 9.00 bis 16.00 Uhr und Freitag von 9.00 bis 13.00 Uhr (um Voranmeldung wird gebeten).

Bücherumschau

Ernährungsmedizin

Dem steigenden Interesse an Ernährungsfragen, den ständig neuen Entwicklungen und klinischen Erfahrungen, tragen die Autoren mit diesem bereits zum Standardwerk gewordenen Lehrbuch der Ernährungsmedizin Rechnung.

In der Neuauflage wird der Bereich Praxis und ärztliche Ernährungsberatung erstmals ausführlich dargestellt. Ein Gebiet, zu dem man bis heute nur wenige zusammenfassende Darlegungen findet.

Das Standardwerk gliedert sich nunmehr in sechs, statt wie bisher vier Teile. Es wird eingeleitet von einem Abschnitt über die Grundlagen der Ernährung mit wissenschaftlich fundierten Informationen zu biochemischen Mechanismen. Im zweiten Teil werden der Stoffwechsel und die Wirkung der Nahrungsbestandteile beschrieben. Auf die Ernährung in den verschiedenen Lebensabschnitten wird im Dritten, auf die Dysfunktionen des Energiestoffwechsels und des Immunsystems im vierten Teil eingegangen. Ausführlich werden im fünften Teil die klassischen ernährungsabhängigen Krankheiten beleuchtet und neueste Erkenntnisse über die Ernährung bei Krebs und Aids vermittelt. Das letzte Kapitel befasst sich mit den Aspekten der ärztlichen Beratungspraxis. Ziel ist es, dem Praktiker die Anwendung nutritiver Maßnahmen im therapeutischen Konzept zu erleichtern.

Bleibt zu hoffen, dass in Zukunft die Möglichkeiten der Ernährungsmedizin in den Bereichen Prophylaxe wie auch in der Therapie mehr anerkannt und genutzt werden.

BIESALSKI, H.K. et al. (2004): Ernährungsmedizin. Thieme, Freiburg. 734 Seiten, ISBN: 3-13-100293-X, € 59,95

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