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Alle vorgestellten Bücher erhalten Sie im gut sortierten Buchhandel. Außerdem stehen diese unseren ÖGE-Mitgliedern in der Präsenzbibliothek der Geschäftsstelle zu Verfügung.
Die Öffnungszeiten der Präsenzbibliothek sind Montag bis Donnerstag von 9.00 bis 16.00 Uhr und Freitag von 9.00 bis 13.00 Uhr (um Voranmeldung wird gebeten).

Bücherumschau

Kann denn Essen Sünde sein?

In diesem Ratgeber möchte Prof. Dr. troph. Michael Hamm, Ernährungs-wissenschaftler und Dozent an der Fachhochschule Hamburg, die Lust am Essen neu aufleben lassen.

Seiner Ansicht nach hält gerade der Genuss und die Freude am Essen Leib und Seele gesund. Im ersten Teil des Buches werden Fragen zu aktuellen Themen wie schädlichen Lebensmittelinhaltstoffen oder Ernährungsmängeln der Bevölkerung behandelt, denn die Angst vor gesundheitlichen Risiken ist nach Meinung des Autors größer als die Angst vor überschüssigen Kilos. Auf diesen Kapiteln aufbauend wird gezeigt, wie trotz allen Bedrohungen der Genuss beim Essen möglich sein kann. Entscheidend dafür ist unter anderem, dass sich die Ernährungseinstellung der Menschen grundlegend ändert und der Unterschied von Lebensmitteln und Genussmitteln nicht mehr als Widerspruch empfunden wird, denn auch Wohlschmeckendes kann gleichzeitig gesund sein. Prof. Dr. Hamm gibt zusätzlich praktische Ernährungsratschläge, wie z.B. den Verzehr von Seefisch zum Schutz vor koronaren Herzerkrankungen sowie die Bevorzugung von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln. Ebenfalls werden Fragen zu grundlegenden Ernährungsempfehlungen (Salz, Zucker, Zusatzstoffe) beantwortet. Abschließend wird ein Blick auf zukünftige Kochtrends gewagt. Insgesamt ein Buch, das den Appetit nicht verdirbt, sondern einen vielmehr zum Genießer werden lässt.

HAMM M.  Kann denn Essen Sünde sein? Warum Genießen so gesund ist. Mosaik Verlag, Niedernhausen. 2001,175 Seiten, ISBN: 3-576-11552-8, € 12,45

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