A
A
A

Die ÖGE liest für Sie alle neuen Fachbücher!
Damit Sie den Überblick bewahren.

Alle vorgestellten Bücher erhalten Sie im gut sortierten Buchhandel. Außerdem stehen diese unseren ÖGE-Mitgliedern in der Präsenzbibliothek der Geschäftsstelle zu Verfügung.
Die Öffnungszeiten der Präsenzbibliothek sind Montag bis Donnerstag von 9.00 bis 16.00 Uhr und Freitag von 9.00 bis 13.00 Uhr (um Voranmeldung wird gebeten).

Bücherumschau

Biogene Gifte

Wussten sie, wie die Toxizität von Kartoffeln fachgerecht beurteilt wird oder dass Furocumarine eine Selleriedermatitis verursachen können?


In diesem umfassenden Nachschlagewerk werden vor allem die Pilze Mitteleuropas sowie Giftpflanzen, Gifttiere und Mikroorganismen weltweit erfasst. Allergische Reaktionen auf Inhaltsstoffe werden ausführlicher beschrieben als in der vorangegangenen Auflage.
Die Giftstoffe sind nach biogenetischer Herkunft und chemischer Struktur geordnet. Zudem sind Informationen über Wirkung, Wirkungsweise, Toxikologie, chemische Ökologie, Vergiftungsverfahren und -symptome sowie über Gifte als Quelle neuer Arzneistoffe enthalten. Das Werk richtet sich in erster Linie an Mediziner, Chemiker, Pharmazeuten und Biologen, ist aber auch für an Lebensmitteltoxikologie Interessierte empfehlenswert.

LINDEQUIST U, TEUSCHER E. Biogene Gifte. 3. Auflage, Wissenschaftliche Vertragsgesellschaft Stuttgart, 2010, 963 Seiten, ISBN: 978-3-8047-2439-9, € 141,90, Subskriptionspreis € 100,80 (bis 31.07.2010)

BESTELLSERVICE

 

Bestellen Sie die Fachzeitschrift

Ernährung aktuell

im Abo oder eine Einzelausgabe

 

mehr Infos

 

7 Stufen zur Gesundheit –
die Österreichische Ernährungspyramide