Ernährung aktuell - Blick in die aktuelle Ausgabe

Mediterrane Ernährungsweise für die primäre und sekundäre Prävention von kardiovaskulären Erkrankungen

In den 1960er Jahren zeigte sich in der Sieben-Länder-Studie, dass im Mittelmeerraum weniger Menschen durch koronare Herzkrankheiten (KHK) versterben. Man vermutete bereits damals, dass die Ernährung hierbei eine übergeordnete Rolle spielt. Die Vorteile eines mediterranen Ernährungsmusters in Bezug auf Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (HKE) wurden später in Beobachtungsstudien bestätigt, allerdings gibt es dazu kaum Evidenz aus klinischen Studien.

Zielsetzung: Die Bestimmung der Wirksamkeit einer mediterranen Ernährung bei der Primär- und Sekundärprävention von HKE.

Suchmethoden: Wir haben für die Literaturrecherche folgende elektronische Datenbanken durchsucht: das Cochrane Central Register of Controlled Trials (CENTRAL; 2018, Ausgabe 9); MEDLINE (Ovid, 1946 bis 25. September 2018); Embase (Ovid, 1980 bis 2018 Woche 39); Web of Science Core Collection (Thomson Reuters, 1900 bis 26. September 2018); DARE Ausgabe 2 von 4. Januar 2015 (Cochrane Library); HTA Ausgabe 4 von 4. September 2016 (Cochrane Library); NHS EED Ausgabe 2 von 4. September 2015 (Cochrane Library). Wir haben die Studienregister ohne Anwendung sprachlicher Einschränkungen durchsucht.

Auswahlkriterien: Wir haben randomisierte kontrollierte Studien („randomised controlled trials“ = RCTs) ausgewählt, die mit gesunden Erwachsenen, Erwachsenen mit hohem Risiko für HKE (primäre Prävention) und Erwachsene mit diagnostizierten HKE (sekundäre Prävention) durchgeführt wurden. Die beiden folgenden Kriterien mussten unbedingt erfüllt sein, damit unsere Definition für eine mediterrane Ernährung zutrifft:

• ein hohes Verhältnis von einfach ungesättigten zu gesättigten Fetten (Verwendung von Olivenöl als Hauptzutat beim Kochen und/oder Konsum anderer traditioneller Lebensmittel mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, wie z.B. Walnüsse)

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Ernährung aktuell - Blick in die aktuelle Ausgabe

Angebote zur Adipositastherapie in Österreich

Übergewicht und Adipositas spielen eine immer bedeutendere Rolle in der Gesellschaft. Die sowohl österreichweit als auch international steigenden Prävalenzraten, die besorgniserregend hohe Anzahl betroffener Kinder und Jugendlicher, die mit Übergewicht einhergehende erhöhte Morbidität und Mortalität sowie die damit verbundenen hohen Kosten für das Gesundheitswesen erfordern daher effiziente Präventionsmaßnahmen und Therapiemöglichkeiten. Um die aktuelle Versorgung zu beurteilen, sowie Veränderungen und Entwicklungen darzulegen, ist eine laufende Erhebung von Betreuungsstrukturen und ihren Therapieangeboten für Übergewichtige und Adipöse in Österreich von hoher Relevanz. Für die gegenwärtige Studie wurde der Status quo 2018 in Form eines Querschnittdesigns erhoben, analysiert und mit dem früheren Angebotsspektrum seit 2005 verglichen. 

Definition, Ursachen und medizinische Folgen der Adipositas
Adipositas wird auch Fettsucht oder Fettleibigkeit genannt und bezeichnet eine pathologische Vermehrung des Fettgewebes, wobei der erhöhte Körperfettanteil meist mit Übergewicht einhergeht. Von der WHO wird Adipositas als chronische, nichtübertragbare Krankheit anerkannt und ist seit 1950 im Diagnoseklassifikationssystem ICD zur Internationalen Klassifikation von Krankheiten enthalten.

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ÖGE ERNÄHRUNGSFORSCHUNGSPREIS 2020

Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE), eine unabhängige Fachgesellschaft, vergibt den „Ernährungsforschungspreis – 2020“, initiiert und gestiftet vom Ehrenpräsidenten der ÖGE, Herrn Univ.-Prof. Dr. I. Elmadfa, an Nachwuchsforscher/innen aus den Bereichen der Ernährungswissenschaften: Molekulare Ernährung (MN), Public Health Nutrition (PHN) und Food Safety/Quality (FSQ).

Es werden Preise vergeben für

• zwei Masterarbeiten aus MN, PHN, FSQ je zu € 500,-
• eine Dissertation: Dr.rer.nat Ernährungswissenschaften zu € 1.000,-

Der/die Bewerber/in muss Einzel-Mitglied der ÖGE sein.

Eingereicht werden können Masterarbeiten und Dissertationen, die den Normen der Studienprogramme an der Universität Wien genügen und Zielen der Tätigkeit der ÖGE dienen.

Die Bewerbungen werden einer Evaluierung und Bewertung unterzogen, die Prämierung wird einmal pro Jahr anlässlich der ÖGE-Jahrestagung vorgenommen.

Informationen für die Fristen bzw. Einreichungsmöglichkeiten finden Sie hier:

Einreichungsmodalitäten

Die abgeschlossene wissenschaftliche Arbeit, nicht älter als ein Jahr, wird bei Masterarbeiten in deutscher oder englischer Sprache, bei Dissertationen ausschließlich in englischer Sprache in elektronischer Form (per E-Mail oder auf dem Postweg auf USB-Stick) eingereicht. Erwartet werden auch ein Lebenslauf, die Bescheinigung einer positiven Beurteilung der Arbeit und gegebenenfalls erfolgte relevante Publikationen.

Einreichfrist

Übermitteln Sie sämtliche Unterlagen bis 31. August 2020 an die ÖGE-Geschäfts-stelle unter dem Titel „Ernährungsforschungspreis“ an

Österreichische Gesellschaft für Ernährung
C/O AGES Bürotrakt WH
Spargelfeldstraße 191
1220 Wien
Tel: +43/1/714 71 93
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Ernährung aktuell - Blick in die aktuelle Ausgabe

Risikobewertung zwischen gefühlten und berechtigten Ängsten

Das Gesundheitsrisiko wird aus Verbrauchersicht oftmals anders wahrgenommen als aus Sicht der Expertinnen und Experten. Die österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) ist in den letzten Jahren gefühlten und berechtigten Ängsten auf die Spur gegangen und setzt auf gezielte Information der Bevölkerung. Die Risikowahrnehmung in der Bevölkerung ist ein wesentlicher Faktor in der Vermittlung von Risikoinformationen. Die AGES hat sich in den letzten Jahren intensiv mit diesem Thema auseinandergesetzt und sich zum Ziel gemacht, ein verstärktes Angebot an zielgruppenspezifischen Informationen zu generieren, um Bewusstsein über tatsächliche Gefahren zu schaffen und Ängste/Unsicherheiten der Konsumenten zu minimieren. Im Rahmen des Projekts Risikobarometer Umwelt und Gesundheit und des AGES Risikoatlas wurden entsprechende Erhebungen der Risikoeinschätzung der österreichischen Bevölkerung sowie österreichischer Expertinnen und Experten durchgeführt.

Eine wesentliche Erkenntnis aus den Evaluierungen ist, dass sich die Risikoeinschätzung der Bevölkerung nicht mit jener der Expertinnen und Experten deckt.

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Ernährung aktuell - Blick in die aktuelle Ausgabe

Fette 2019 - Was wird diskutiert?

Fette sind in der aktuellen öffentlichen Diskussion von den Kohlenhydraten in den Schatten gestellt worden. Dennoch sind ihre gesundheitsfördernden Effekte evident, vor allem wenn bei der Auswahl Quantität und Qualität der Nahrungsfette berücksichtigt werden. International intensiv diskutiert werden in letzter Zeit die gesundheitliche Bewertung von gesättigten Fettsäuren, das gesundheitsfördernde Potential eines Ersatzes von gesättigten durch ungesättigte Fettsäuren, die tatsächliche Wirkung von Kokos- oder Palmfett, die richtige Auswahl von Nahrungsfetten durch KonsumentInnen sowie Aspekte der Nachhaltigkeit. Die D-A-CH Referenzwerte haben sich in den letzten Jahren in Bezug auf die Richtwerte für die Fettzufuhr nicht verändert. Die Obergrenze bei Erwachsenen liegt bei 30% der Gesamtenergiezufuhr (E%), dies entspricht bei Männern (25 bis <51 Jahre, 2.300 kcal, PAL 1,4) etwa 80 g Gesamtfett. Die Zufuhrempfehlungen für die essentiellen Fettsäuren Linolsäure (n-6) und alpha-Linolensäure (n-3) liegen bei 2,5 bzw. 0,5% (Schätzwert) der Gesamtenergiezufuhr. Die Zufuhr an gesättigten Fettsäuren soll 10% der Energiezufuhr und jene an trans-Fettsäuren 1% der Gesamtenergiezufuhr nicht überschreiten.

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Therapie & Prävention der Adipositas im Kindes und Jugendalter - S3-Leitlinie (Version 2019)

Zielorientierung der Leitlinie

Die hohe Prävalenz und Inzidenz der Adipositas im Kindes- und Jugendalter verlangenverstärkte Bemühungen um die Optimierung der Versorgung von Patienten mit Adipositas. Ziele der vorliegenden evidenzbasierten Leitlinie zur Therapie und Prävention der Adipositas im Kindes- und Jugendalter sind,

• das Bewusstsein für das Gesundheitsproblem Adipositas zu stärken,
• Therapeuten und Patienten eine orientierende Hilfe zu geben und
• Informationen und Empfehlungen zur Therapie und Prävention der Adipositas für alle im Gesundheitswesen sowie in der Gesundheitspolitik tätigen Personen bereitzustellen.

Die Leitlinie soll dazu beitragen, eine angemessene Gesundheitsversorgung sicherzustellen. Eine weitere Aufgabe der Leitlinie ist, den Patientinnen und Patienten mit Übergewicht bzw. Adipositas angemessene, wissenschaftlich begründete und aktuelle Maßnahmen in der Prävention und Therapie anzubieten. Dadurch sollen die Morbidität und Mortalität von Patientinnen und Patienten mit Übergewicht und Adipositas gesenkt und die Lebensqualitäterhöht werden.

Anwender

Die Leitlinie richtet sich an Ernährungsmediziner, Kinder- und Jugendmediziner, Kinder- und Jugendpsychiater, Kinderendokrinologen und -diabetologen, Rehabilitationswissenschaftler, Ärzte für Sozial- und Jugendmedizin, Sportmediziner, FÄ für Adipositaschirurgie und Patienten/Betroffene und deren Eltern.

Sie dient zur Information für übergeordnete Organisationen wie z.B. Krankenkassen, Rentenversicherung, Sozialrichter, Einrichtungender ärztlichen Selbstverwaltung und die interessierte Fachöffentlichkeit.

Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP), 2019

Immer mehr Menschen leiden an Erkrankungen wie Adipositas oder Diabetes mellitus Typ 2, die zum großen Teil durch eine unausgewogene Ernährung ausgelöst werden. Die Ernährung beeinflusst auch Erkrankungen wie Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen oder Lebensmittelunverträglichkeiten. Der ernährungsmedizinischen Versorgung kommt eine immer größere Bedeutung bei der Behandlung von Krankheiten zu.

Daher erfolgte jetzt eine grundlegende Neufassung des bisher in der Ernährungstherapie angewandten Rationalisierungsschema von 2004 durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) und die Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin e. V. (DAEM), in enger Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V. (DGEM), dem Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e. V. (BDEM), der Deutschen Adipositas-Gesellschaft e.V. (DAG), dem Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V. (VDD) und dem BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE). Gemeinsam haben die Autoren es sich zum Ziel gesetzt, auf Grundlage evidenzbasierter Leitlinien einen aktuellen Leitfaden für die praktische Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP) zu verfassen. Der Leitfaden erscheint heute erstmals in der Aktuellen Ernährungsmedizin.

 „Im Leitfaden sind die vollwertige Ernährung nach den Empfehlungen der DGE sowie – alternativ – die mediterrane oder vegetarische Kost als Grundkostformen definiert“.

Die Empfehlungen im Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis richten sich an alle Verantwortlichen für die Ernährungstherapie und die Patientenverpflegung, insbesondere Ernährungsfachkräfte, Ärzte, Träger von und Führungskräfte in Krankenhäusern und Pflegeheimen, Verantwortliche in den Küchen, im Service, in der Therapie und in der Pflege. Der Leitfaden soll zudem eine Orientierung für Kostenträger im Gesundheitswesen darstellen.

Der Leitfaden kann hier abgerufen werden.