Ernährung aktuell - Blick in die aktuelle Ausgabe

Österreich wie es isst – Der Österreichische Ernährungsbericht 2017: Von der Konzeption bis zum Bericht

Die Erfassung des Lebensmittelverzehrs stellt die Grundlage für eine Vielzahl von ernährungswissenschaftlichen Fragestellungen dar: aus diesen Daten werden die Aufnahme an Energie und Nährstoffen, aber auch die Aufnahmemenge an bestimmten Lebensmittelgruppen, wie Fleisch oder Obst und Gemüse, sowie die mögliche Belastung mit Lebensmittelzusatzstoffen ermittelt. Dementsprechend ist die Erstellung eines Ernährungsberichtes von maßgeblicher Bedeutung für die Planung gesundheitspolitischer Maßnah-men zur Verbesserung der Ernährungs-situation und der Lebensmittelsicherheit. Mit dem Österreichischen Ernährungs-bericht 2017 liegen nun wiederum aktuelle Daten vor.

Grundgesamtheit dieses Berichtes ist die in Privathaushalten wohnende Bevölke-rung zwischen 18 und 64 Jahren. Die Stichprobenziehung erfolgte über ein mehrstufiges Clustersampling, wobei Betriebe entsprechend der Firmenregister sowie Ausbildungsstätten, AMS und Vereine als Cluster herangezogen wurden. Die große Anzahl an Clustern ermöglicht es, die Diversität der Grundgesamtheit abzubilden. Die vorgestellten Daten sind repräsentativ für das Geschlecht und die drei Altersgruppen der DACH-Referenzwerte. Für weitere Differenzierungen (z. B. sozialer Status, Bundesland) sind die Daten jedoch nicht repräsentativ.
Körpergewicht, Körpergröße, Taillen- und Hüftumfang wurden mit standardisierten Verfahren gemessen, beruhen also nicht auf Selbstangaben. Auf Basis der Daten zu Körpergewicht und Körpergröße und dem hieraus ermittelten BMI erfolgte die Gewichtsklassifizierung gemäß den Angaben der WHO.
Die Daten zur Lebensmittelaufnahme wurden anhand eines einmal wiederholten 24-Stunden-Recalls mittels der Software GloboDiet erhoben. Hiermit ist eine standardisierte und strukturierte Erhebung mit einer detaillierten Beschreibung und Quantifizierung der am vorhergehenden Tag konsumierten Lebensmittel und Getränke möglich. Insgesamt entspricht die hier gewählte Vorgehensweise den Vorgaben der European Food Safety Authority im Rahmen des EU Menu-Projektes und erlaubt einen europaweiten Vergleich der so erhobenen Verzehrsdaten. Die Auswertung der Energieund Nährstoffgehalte erfolgte auf Basis der Daten des Bundeslebensmittelschlüssels.

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ÖGE Ernährungsforschungs-Preis 2018

(initiiert und gestiftet von Univ.-Prof. Dr. I. Elmadfa)

Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung, eine unabhängige Fachgesellschaft, vergibt den „Ernährungsforschungspreis – 2018“, initiiert und gestiftet vom Ehrenpräsidenten der ÖGE, Herrn Univ.-Prof. Dr. I. Elmadfa, an Nachwuchsforscher/innen aus den Bereichen der Ernährungswissenschaften: Molekulare Ernährung (MN), Public Health Nutrition (PHN) und Food Safety/Quality (FSQ).

Es werden Preise vergeben für

• zwei Masterarbeiten aus MN, PHN, FSQ je zu € 500,-
• eine Dissertation: Dr.rer.nat Ernährungswissenschaften zu € 1.000,-

Die/der Bewerberin/Bewerber muss Mitglied der ÖGE sein.

Eingereicht werden Masterarbeiten und Dissertationen, die den Normen der Studienprogramme an der Univ. Wien genügen und Zielen der Tätigkeit der ÖGE dienen.

Die Bewerbungen werden einer Evaluierung und Bewertung unterzogen, die Prämierung wird einmal pro Jahr anlässlich der ÖGE-Jahrestagung vorgenommen.

Einreichungsmodalitäten

Die abgeschlossene wissenschaftliche Arbeit, nicht älter als ein Jahr, wird bei Masterarbeiten in deutscher oder englischer Sprache, bei Dissertationen ausschließlich in englischer Sprache in elektronischer Form (per E-Mail oder auf dem Postweg auf USB-Stick) eingereicht. Erwartet werden auch ein Lebenslauf, die Bescheinigung einer positiven Beurteilung der Arbeit und gegebenenfalls erfolgte relevante Publikationen.

Einreichfrist

Übermitteln Sie sämtliche Unterlagen sind bis 30. Juni 2018 an die ÖGE-Geschäfts-stelle unter dem Titel „Ernährungsforschungspreis“ an

Österreichische Gesellschaft für Ernährung
C/O AGES Bürotrakt WH
Spargelfeldstraße 191
1220 Wien
Tel: +43/1/714 71 93
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