ÖGE Jahrestagung 2018

Ernährung aktuell - Blick in die aktuelle Ausgabe

Lebensmittelsicherheit von Süßungsmitteln

Süßungsmittel haben eine intensiv süßende Wirkung und werden in Lebensmitteln und Getränken als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt oder als Tafelsüßen verwendet. Die Sicherheit der Süßungsmittel wird durch die Europäische Lebensmittel-sicherheitsbehörde (EFSA) bewertet. Die auf nationaler Ebene durchgeführten Aufnahmeabschätzungen zeigen, dass die Aufnahmemengen von Süßungsmitteln der österreichischen Bevölkerung unter der jeweiligen täglichen akzeptierbaren Aufnahmemenge (acceptable daily intake; ADI-Wert) liegen. Aus diesem Grund bestehen derzeit keine gesundheitlichen Bedenken beim Konsum von Lebensmitteln und Getränken, die Süßungsmittel enthalten. Süßungsmittel werden über brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte aufgenommen. Die Hauptaufnahmequellen stellen vor allem aromatisierte fermentierte Milchprodukte, Kakao- und Schokoladeprodukte, Fruchtnektare, aromatisierte Getränke, Snacks und Desserts dar.

Die Verwendung von Süßungsmitteln als Lebensmittelzusatzstoffe ist in der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe geregelt [1]. Lebensmittelzusatzstoffe müssen gesundheitlich unbedenklich sein, es muss eine technologische Notwendigkeit für ihre Verwendung vorliegen, ihre Verwendung darf die Verbraucher nicht irreführen und muss diesen einen Nutzen bringen. Süßungsmittel müssen gleich wie andere Lebensmittelzusatzstoffe vor ihrer Verwendung zugelassen werden. Die Mitgliedstaaten sind aufgefordert, den Verbrauch und die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen ausgehend von einem risikobezogenen Ansatz zu überwachen und der Kommission und der Behörde in angemessenen zeitlichen Abständen Bericht über die Ergebnisse zu erstatten.

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ÖGE Ernährungsforschungs-Preis 2018

(initiiert und gestiftet von Univ.-Prof. Dr. I. Elmadfa)

Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung, eine unabhängige Fachgesellschaft, vergibt den „Ernährungsforschungspreis – 2018“, initiiert und gestiftet vom Ehrenpräsidenten der ÖGE, Herrn Univ.-Prof. Dr. I. Elmadfa, an Nachwuchsforscher/innen aus den Bereichen der Ernährungswissenschaften: Molekulare Ernährung (MN), Public Health Nutrition (PHN) und Food Safety/Quality (FSQ).

Es werden Preise vergeben für

• zwei Masterarbeiten aus MN, PHN, FSQ je zu € 500,-
• eine Dissertation: Dr.rer.nat Ernährungswissenschaften zu € 1.000,-

Die/der Bewerberin/Bewerber muss Mitglied der ÖGE sein.

Eingereicht werden Masterarbeiten und Dissertationen, die den Normen der Studienprogramme an der Univ. Wien genügen und Zielen der Tätigkeit der ÖGE dienen.

Die Bewerbungen werden einer Evaluierung und Bewertung unterzogen, die Prämierung wird einmal pro Jahr anlässlich der ÖGE-Jahrestagung vorgenommen.

Einreichungsmodalitäten

Die abgeschlossene wissenschaftliche Arbeit, nicht älter als ein Jahr, wird bei Masterarbeiten in deutscher oder englischer Sprache, bei Dissertationen ausschließlich in englischer Sprache in elektronischer Form (per E-Mail oder auf dem Postweg auf USB-Stick) eingereicht. Erwartet werden auch ein Lebenslauf, die Bescheinigung einer positiven Beurteilung der Arbeit und gegebenenfalls erfolgte relevante Publikationen.

Einreichfrist

Übermitteln Sie sämtliche Unterlagen sind bis 30. Juni 2018 an die ÖGE-Geschäfts-stelle unter dem Titel „Ernährungsforschungspreis“ an

Österreichische Gesellschaft für Ernährung
C/O AGES Bürotrakt WH
Spargelfeldstraße 191
1220 Wien
Tel: +43/1/714 71 93
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