Mineralstoffe – Mengen-, Spuren- und Ultraspurenelemente in der Prävention
Dieser Tagungsband gibt uns auf 383 Seiten einen Überblick über die 39 Beiträge, die bei der 16. Jahrestagung der Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente präsentiert wurden.
Die sowohl englischen als auch deutschen Arbeiten werden in diesem Buch in vier Abschnitte gegliedert: Diagnostik, Ernährung, Stoffwechsel und Prävention sowie Intoxikation und Prävention. Im Tagungsband findet man Beiträge über die Mengenelemente Natrium, Kalium, Magnesium und Calcium, die Spurenelemente Eisen, Zink, Mangan, Selen, Iod, Molybdän und Kupfer sowie die Ultraspurenelemente Quecksilber, Cadmium, Blei, Chrom und Cäsium. Dabei wird insbesondere auf die Problematik bezüglich eines Mangels aber auch einer Überversorgung bei Mensch und Tier näher eingegangen. Interessant ist vor allem die Auflistung der Autorenadressen, weil so die Möglichkeit besteht den jeweiligen Autor zu kontaktieren. Der Tagungsband richtet sich insbesondere an Chemiker, Ernährungswissenschaftler, Ärzte, Land- und Forstwirte, Tierärzte, Biologen und auch Apotheker.
ANKE, M.; MÜLLER, R.; SCHÄFER, U.: Mineralstoffe – Mengen-, Spuren- und Ultraspurenelemente in der Prävention, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart (2001). 383 Seiten, ISBN 3-8047-1838-8
