Hunger & Lust
Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz
Uwe Knop richtet sich in diesem populärwissenschaftlichen Erstlingswerk zur „kulinarischen Körperintelligenz“ an jene Esser, die sich lieber von instinktiven Gefühlen wie Hunger und Lust leiten lassen als von allgemeinen Ernährungsempfehlungen.
Der Autor verweist in seinem Buch auf die Widersprüchlichkeit aktueller Studien im Bereich der Ernährungswissenschaft und resümiert daraus, dass es keine allgemeingültigen Ernährungsregeln gibt. Anhand der Beispiele Kaffee, Alkohol, Obst und Gemüse zeigt er die Problematik dieser Studien. In den weiteren Kapiteln beschäftigt sich der Autor mit den Themen Diäten, Energiebilanzen und Nahrungsergänzungsmitteln. Quellenverweise und Angaben zu zitierten Personen in diesem Buch sind unter www.echte-esser.de zu finden. Leider fehlen links zu den medizinischen Originalstudien.
KNOP U. Hunger und Lust - das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz. Books on Demand GmbH, Norderstedt, 2009, ISBN-Nr: 978-3-8370-5296-1, 155 Seiten, € 13,80
