Einführung Ernährungspsychologie
Dieses Buch bietet einen Überblick über gesellschafts-kulturelle, soziale und psychosomatische Einflüsse in Bezug auf die Nahrungsaufnahme mit einem Blick auf die Bedeutung
der Geschichte bei der Ernährung.
Ein wesentlicher Schwerpunkt liegt bei den Themen Adipositas und Essstörungen, deren Definition, Epidemiologie bzw. Folgen und wie sie sich durch Interventionen von Gesundheitsexperten verhindern oder erfolgreich behandeln lassen. Fallbeispiele von Betroffenen veranschaulichen bzw. runden dieses Kapitel ab.
Es wird auf verschiedene psychologische Schulen und Ansätze bzw. ihre Perspektiven auf ungestörtes oder gestörtes Ernährungsverhalten eingegangen. Beispielsweise die Lerntheorie - die prinzipiell menschliches Verhalten als er- und verlernbar versteht - so auch das Essverhalten und in Form der Verhaltenstherapie eine große Rolle bei der Behandlung von Adipositas spielt. Oder Systemische Ansätze - die darauf hinweisen, dass es falsch sein könnte, eine Essstörung nur als individuelles Problem zu begreifen.
Es werden relevante gesundheitspychologische Modelle vorgestellt, worin u. a. erklärt wird, wie Gesundheitsverhalten entsteht und wodurch es positiv beeinflusst werden kann.
Das letzte Kapitel geht der Frage nach „Was ist empirische Forschung?", streift das Thema „Wissenschaftstheorie" und gibt einen Überblick über für die Ernährungspsychologie relevante Forschungsmethoden, mit dem Ziel, wissenschaftliche Studien nachvollziehbar zu machen und zur kritischen Reflexion anzuregen.
Es ist ein spannendes, übersichtlich gestaltetes Lehrbuch, in dem jedes Kapitel durch ein Glossar und Übungsfragen zusammengefasst ist.
Einziger Kritikpunkt wäre, dass Adipositas diagnostisch nicht generell den psychosomatischen Erkrankungen wie andere Essstörungen zugeordnet werden kann. Selbst der Autor erwähnt, dass die Adipositas sich einer einfachen Kategorisierung entzieht und der psychsomatische Aspekt zwar auch vorhanden sein kann, aber bei der Mehrheit der Adipösen nicht vorrangig ist.
KLOTTER C. Einführung Ernährungspychologie. Ernst Reinhardt Verlag, München, 2007, 278 Seiten, ISBN 978-3-497-01860-4, € 24,90
Es wird auf verschiedene psychologische Schulen und Ansätze bzw. ihre Perspektiven auf ungestörtes oder gestörtes Ernährungsverhalten eingegangen. Beispielsweise die Lerntheorie - die prinzipiell menschliches Verhalten als er- und verlernbar versteht - so auch das Essverhalten und in Form der Verhaltenstherapie eine große Rolle bei der Behandlung von Adipositas spielt. Oder Systemische Ansätze - die darauf hinweisen, dass es falsch sein könnte, eine Essstörung nur als individuelles Problem zu begreifen.
Es werden relevante gesundheitspychologische Modelle vorgestellt, worin u. a. erklärt wird, wie Gesundheitsverhalten entsteht und wodurch es positiv beeinflusst werden kann.
Das letzte Kapitel geht der Frage nach „Was ist empirische Forschung?", streift das Thema „Wissenschaftstheorie" und gibt einen Überblick über für die Ernährungspsychologie relevante Forschungsmethoden, mit dem Ziel, wissenschaftliche Studien nachvollziehbar zu machen und zur kritischen Reflexion anzuregen.
Es ist ein spannendes, übersichtlich gestaltetes Lehrbuch, in dem jedes Kapitel durch ein Glossar und Übungsfragen zusammengefasst ist.
Einziger Kritikpunkt wäre, dass Adipositas diagnostisch nicht generell den psychosomatischen Erkrankungen wie andere Essstörungen zugeordnet werden kann. Selbst der Autor erwähnt, dass die Adipositas sich einer einfachen Kategorisierung entzieht und der psychsomatische Aspekt zwar auch vorhanden sein kann, aber bei der Mehrheit der Adipösen nicht vorrangig ist.
KLOTTER C. Einführung Ernährungspychologie. Ernst Reinhardt Verlag, München, 2007, 278 Seiten, ISBN 978-3-497-01860-4, € 24,90
