Ein gut aufgearbeitetes und schön illustriertes Kochbuch für die "Leichte Vollkost" als Basis für die Ernährungstherapie bei bestimmten Krankheiten des Verdauungstraktes, nach Operationen im Magen-Darm-Bereich und bei Nahrungsmittelintoleranzen und -unverträglichkeiten.

Die AutorInnen geben einfache und leicht umsetzbare Tipps zur richtigen Lebensmittelauswahl und informieren, welche Speisen und Getränke eher gut vertragen werden und auf welche besser verzichtet werden sollte. Im Kapitel „Ratgeber – was tun bei?“ erhalten die Betroffenen Anleitungen für die Hilfe zur Selbsthilfe bei häufigen Verdauungsbeschwerden. Unter anderem wird auch die Wirkung verschiedener Kräutertees, Kräuter und Gewürze auf den Verdauungstrakt aufgezeigt.
Der umfangreiche Rezeptteil bietet eine Fülle an pikanten und süßen Speisen. Durch eine „Schritt für Schritt“-Anleitung sind die Gerichte einfach nachzu-kochen. Raffinierte Kreationen garantieren Abwechslung im Speiseplan von Menschen, die zu Verdauungsproblemen neigen. Die Rezepte sind aber auch für die ganze Familie geeignet, denn Essen soll Freude bereiten.
Eine nützliche Nährwerttabelle im Anhang ergänzt dieses Kochbuch.

Verband der DDA & EMB Österreichs (2003): Leicht & bekömmlich. Kochen für Magen, Leber, Darm & Galle. Hubert Krenn Verlag, Wien. 173 Seiten, ISBN: 3-902351-15-2, € 19,90

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