Das Buch animiert Kinder naturwissenschaftliche Grundlagen durch „experimentielles Kochen” zu erforschen, z. B. warum Ketchup so schwer aus der Flasche kommt.
 mehr ...

Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung

Dieses Fachbuch bietet einen ausführlichen Überblick über aktuelle technologische, chemische und ernährungsphysiologische Erkenntnisse in der gesamten Lebensmittelverarbeitung.
 mehr ...

Praxishandbuch Lebensmittelrecht

Dieses Praxishandbuch soll in verantwortlicher Position Tätigen eine zusammenfassende, übersichtlich gegliederte Darstellung der wichtigsten deutschen und europäischen lebensmittelrechtlichen Vorschriften samt Neben- und Sonderbestimmungen geben
 mehr ...

DGM-Leitlinien Enterale und Parenterale Ernährung

Diese Kurzfassung ist eine Zusammenführung der beiden Leitlinien Enterale und Parenterale Ernährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V.
 mehr ...

Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen
Rat und Hilfe für Eltern

Dieser praxisnahe Ratgeber möchte Eltern und anderen wichtigen Bezugspersonen dabei helfen, ein problematisches Essverhalten zu erkennen und die Ursachen hierfür zu verstehen.
 mehr ...

Die Molekül-Küche
Physik und Chemie des feinen Geschmacks

„Die Molekül Küche“ ist die ideale Lektüre für all jene, die den chemischen und physikalischen Grundlagen unserer Nahrungs- und Genussmittel sowie deren Zubereitungsarten auf den Grund gehen wollen.
 mehr ...

Die große Transformation der Mahlzeiten
Was die Deutschen essen sollen

In dieser Dissertation werden die Auswirkungen gesellschaftlich- ökonomischer Prozesse auf Ebene der Mahlzeiten beschrieben.
 mehr ...

aid-Ernährungsführerschein

Der aid-Ernährungsführerschein, der erste „Führerschein für Kids“ im Bereich Ernährung, ist ein komplexes Unterrichtspaket, das Schülerinnen und Schülern der dritten Grundschulklasse nicht nur Ernährungswissen, sondern vor allem auch praktische Kompetenzen für die Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln vermitteln soll.
 mehr ...

Kompendium evidenzbasierte Medizin (EbM)
Clinical Evidence Concise

Diese bereits 6. Auflage für die alltägliche Anwendung der evidenzbasierten Medizin wurde wieder um einige Kapitel ergänzt.
 mehr ...

Der Brockhaus Gesundheit
Schulmedizin und Naturheilkunde, Arzneimittel, Kinderheilkunde und Zahnmedizin

Die 7. aktualisierte Auflage der Brockhaus-Reihe ist ein umfassendes Nachschlagewerk, worin der Leser mit Hilfe von 12.000 Stichwörtern leicht verständliche Antworten auf sämtliche Fragen aus allen Bereichen der Medizin erhält.
 mehr ...

Ernährungsalltag im Wandel
Chancen für Nachhaltigkeit

Als Grundlage dieses Buches diente ein von den Autoren durchgeführtes Projekt, bei dem 60 Personen aus Wien/Wien Umgebung, 20 Personen einer ländlichen Gemeinde sowie einige Fachleute interviewt wurden.
 mehr ...

Natürlich Essen
Kantinen und Restaurants auf dem Weg zu nachhaltiger Ernährung

Zentrales Thema dieser Arbeit ist die Umsetzung nachhaltiger Ernährung im Bereich der Außer-Haus-Verpflegung. Zur Bearbeitung dieser Fragestellung wird zunächst das Untersuchungsfeld ausführlich vorgestellt.
 mehr ...

Wildkräuter Delikatessen
Einfach & sicher bestimmen
Köstlich & raffiniert zubereiten

Unsere Vorfahren waren über Generationen damit beschäftigt, genießbare von giftigen Pflanzen zu unterscheiden. Doch dieses Wissen geht in Zeiten, in denen fast nur mehr im Supermarkt eingekauft wird, mehr und mehr verloren.
 mehr ...

Fett sparen leicht gemacht

Das Autorenteam hat sich in dieser Broschüre die Aufgabe gestellt, die verschiedensten Ernährungsempfehlungen, die für den Laien oft sehr widersprüchlich und schwer verständlich sind, in anschaulicher Form darzustellen.
 mehr ...

Kinderernährung gesund & richtig
Essen am Familientisch genießen

Zum Einstieg beschreibt Gabi Eugster wichtige Ernährungsphasen im Kinder- und Jugendalter. Beziehung zum Essen schaffen und Eigenverantwortung erlernen sollten Teil einer gesunden Entwicklung sein.
 mehr ...

Einführung Ernährungspsychologie

Dieses Buch bietet einen Überblick über gesellschafts-kulturelle, soziale und psychosomatische Einflüsse in Bezug auf die Nahrungsaufnahme mit einem Blick auf die Bedeutung der Geschichte bei der Ernährung.
 mehr ...

Essbare Wildpflanzen
200 Arten bestimmen und verwenden

Auf den ersten Blick wirkt dieser „field guide“ perfekt und so, dass man ihn gerne zur Hand nimmt. 200 essbare Pflanzenarten werden durch brillante Fotos portraitiert, begleitet von professionellen Zeichnungen. Text- und Bildgestaltung scheinen sehr übersichtlich und benutzerfreundlich, ein ausführlicher Sammelkalender am Ende des Buches sowie ein Kapitel über wichtige Pflanzeninhaltsstoffe kompetent und höchst informativ. Leider halten suggerierte Seriosität und Benutzerfreundlichkeit einer kritischen Prüfung nicht stand.
 mehr ...

Pharmakognosie
Phytopharmazie

Der völlig neu überarbeitete Klassiker überzeugt mit einer aktuellen, wissenschaftlich-kritischen Darstellung über die Gebiete der Phytochemie, Phytopharmazie, Phytopharmakologie und Phytotherapie.
 mehr ...

Starke Kinder lernen essen

Die Autorin Karin Lobner ist Ernährungswissenschafterin und Gesundheitsjournalistin. In ihrem Buch sind ihre langjährigen Erfahrungen als Leiterin des Langzeitprogramms „Durch Dick und Dünn“, ein Projekt des Gesundheitsforums NÖ für übergewichtige Kinder und Jugendliche und deren Eltern, deutlich erkennbar. Rund 200 Familien hat sie dabei über jeweils zehn Monate begleitet.
 mehr ...

NEM-Liste 2007
Nahrungsergänzungsmittel-Verzeichnis Deutschland

Die NEM-Liste 2007 gibt Auskunft über Namen, Hersteller und Darreichungsform der 2.500 gängigsten Nahrungsergänzungsmittel.
 mehr ...

Hypertonie
Rationelles Management einer schwierigen Erkrankung

Hypertonie ist die häufigste internistische Erkrankung überhaupt – mit den fatalen Folgen Schlaganfall und Herz-Kreislauferkrankungen.
 mehr ...

Arzneimittel und Mikronährstoffe
Medikationsorientierte Supplementierung

In diesem Werk stellt der Apotheker Uwe Gröber aktuelle Erkenntnisse zu den Wechselwirkungen von Mikronährstoffen und Arzneistoffen vor. Bekannterweise benutzen diese im menschlichen Organismus bei der Absorption, Metabolisierung und Elimination die gleichen Transport- und Stoffwechselwege.
 mehr ...

Praxiskommentar Health & Nutrition Claims

Am 19.1.2007 ist die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel, die so genannte Claims-VO und mit ihr ein europaweit einheitlicher Rechtsrahmen für die Verwendung von kommerziellen Angaben, die den Eindruck erwecken, dass ein Lebensmittel besonders positive Nährwerteigenschaften (z. B. „mit viel Kalzium“) oder einen Einfluss auf die Gesundheit (z. B. „Kalzium ist gesund für Ihre Knochen“) hat, in Kraft getreten.
 mehr ...

Schlank ohne Diät
für Kinder und Jugendliche

Das wissenschaftlich evaluierte Gewichtsreduktionsprogramm beruht auf Erkenntnissen aus Sozialmedizin, Ernährungs-, Sportwissenschaft und Gesundheitspsychologie. Die Neuausgabe enthält ein Handbuch für Eltern und ein Praxisbuch für Kinder und Jugendliche.
 mehr ...

Kinder lernen essen - Strategien gegen das Zuviel

Die renommierte Autorin begibt sich in ihrem neusten Werk auf die Suche nach den vielfältigen Ursachen für die aktuelle Übergewichtsepidemie und die rasant wachsende Zahl übergewichtiger und essgestörter Kinder.
 mehr ...

KiloCoach - abnehmen ist lernbar

Dr.in Rosa Asphalter entwickelte mit Hilfe eines ExpertInnen-Teams, bestehend aus ÄrztInnen, Ernährungs- und SportwissenschaftlerInnen, das neuartige Online- Abnehm-Programm Kilo- CoachTM, das seit 2005 unter www.kilocoach.com zu finden ist. Zusammen mit Mag. Eckhard Schitter, Geschäftsführer und Entwickler eines Organizersystems für Führungskräfte, veröffentlichte sie 2006 begleitend zum Internetportal dieses gut recherchierte Buch mit neuen Ansätzen zur Organisation der täglichen Ernährung.
 mehr ...

BSE - Status quo und Quo vadis?

In dieser jüngst veröffentlichten Ausgabe der Schriftenreihe Nova Acta Leopoldina wird im Zuge eines gemeinsamen Symposiums der Deutschen Akademie der Naturforscher Leopoldina und der Österreichischen Akademie für Wissenschaften (ÖAW) die hochaktuelle Frage aufgegriffen: “BSE – Stand der aktuellen Situation, was bringt die Zukunft?“. Bei dieser, im Juli 2005 abgehaltenen Veranstaltung kam es zum Zusammentreffen anerkannter deutschsprachiger WissenschaftlerInnen auf dem Gebiet der modernen Prionenforschung. Die lang erwartete, jetzt publizierte Buchform des Symposiums spricht nicht nur die Seite der Wissenschaft an, sondern verdeutlicht auf gelungene Weise die Standpunkte aller beteiligten Interessensgruppen aus Wissenschaft, Industrie und Praxis.
 mehr ...

Ernährung und Bewegung für jung und alt
Älter werden - gesund bleiben

Mit diesem Buch informiert der Autor Univ.-Prof. Dr. Paul Haber über eine optimale Ernährung und regelmäßige Bewegung im Alter.
 mehr ...

Kleine Nährwerttabelle der DGE

Die 43te überarbeitete und aktualisierte Auflage der „kleine Nährwerttabelle der DGE“ gliedert sich in drei Teile. Der kurzen Einleitung folgen ein paar leicht verständliche Erläuterungen zum Gebrauch der Tabellen und einige allgemeine einführende Hinweise zur Ernährung.
 mehr ...

"Gemüsehits für Kids -
Das Kochbuch für die ganze Familie"

Basierend auf der Tatsache, dass Kleinkinder nur etwa 40% der empfohlenen Tagesmenge an Gemüse zu sich nehmen, versuchen die Autorinnen mit farbenfrohem Gemüseallerlei und einfachen Rezepten den Appetit auf Gesundes zu wecken.
 mehr ...

"Checkliste Ernährung"

In „Checkliste Ernährung" wird ein pragmatischer Überblick über viele ernährungsrelevante Themen gegeben.
 mehr ...

"Brainfood -
Fit im Kopf durch richtige Ernährung"

Die Prävention von Gehirnerkrankungen gewinnt gerade in letzter Zeit mehr und mehr an Bedeutung. Schlaganfall ist die dritthäufigste Todesursache in den Industriestaaten und Demenz im fortgeschrittenen Alter die häufigste psychische Erkrankung überhaupt. Leider fehlt es vielen Menschen an Grundwissen zu Erkrankungen, die das Gehirn - das faszinierendste und komplexeste Organ unseres Körpers - betreffen. Die Autoren, erklären in diesem Fachbuch, ausführlich die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Hirnfunktion.
 mehr ...

"Dicke Kinder -
Fallrekonstruktionen zum sozialen Sinn der juvenilen Dickleibigkeit"

Claudia Peter leistet mit ihrem Buch „Dicke Kinder“ einen wesentlichen Beitrag zur Individualisierung der Einzelfallstudie. Als erste deutschsprachige qualitative Studie, die sich mit der sozialen Bedeutung der juvenilen Dickleibigkeit auseinander setzt, bietet sie in ihrem Werk einen umfangreichen Einblick in die Methodologie und Fallrekonstruktion zur Aufklärung der sozialen Hintergründe von Patienten und deren Angehörigen.
 mehr ...

"Essperimente -
Kochshow am eigenen Herd"

Hierbei handelt es sich nicht um eine einfache Aneinanderreihung von Rezepten in schwarz-weiß, sondern um ein gut gegliedertes, schön gestaltetes Kochbuch, das dank der inspirierenden Farbfotos dem Betrachter schon beim Ansehen des Buches das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
 mehr ...

"50 einfache Dinge, die sie über Ernährung wissen sollten"

In diesem Taschenbuch geht der Autor Cem Ekmekcioglu in 50 Kapiteln auf relevante Bereiche der Ernährung ein.
 mehr ...

"Essenzielle Spurenelemente -
Klinik und Ernährungsmedizin"

Dieses wissenschaftlich fundierte Werk beschäftigt sich mit den klinischen Aspekten der essenziellen Spurenelemente.
 mehr ...

"Adipositasprävention -
Eine interdisziplinäre Perspektive"

Adipositas ist eine komplexe, multifaktoriell bedingte Störung, der nur durch die Zusammenarbeit verschiedener Disziplinen wie Medizin, Psychologie, Recht, Ethik und Politik entgegengewirkt werden kann. Das hier vorgestellte Buch basiert auf einem Symposium, das 2005 am Fachbereich Psychologie der Philipps-Universität Marburg stattfand.
 mehr ...

"Ratgeber für die richtige Ernährung bei Demenz - Essen und Trinken mit allen Sinnen erleben"

Dieser Ratgeber zeigt Angehörigen, Pflegekräften und Essenslieferanten, die auf Seniorenbetreuung spezialisiert sind, wie der Appetit geweckt und die Sinne von dementen Patienten gezielt angeregt werden können.
 mehr ...

"Nutrigenetics and Nutrigenomics"

Der vorliegende Band der World Reviews of Nurition and Dietetics ist bereits der dritte dieser Reihe, der sich mit den Zusammenhängen der genetischen Variation und der Ernährung für die menschliche Gesundheit auseinandersetzt.
 mehr ...

"Nutrition and Fitness"

Der 94. und 95. Ausgabe des World Review of Nutrition and Dietetics liegt die fünfte International Conference on Nutrition and Fitness, abgehalten 2004 in Athen, zugrunde.
 mehr ...

"Leitfaden zur medizinischen Trainingsberatung -
Rehabilitation bis Leistungssport"

Paul Haber gelingt es mit diesem Leitfaden, der sich an Ärzte, Trainer und Sportwissenschaftler als auch Studierende der Medizin und Natur-wissenschaften richtet, eine Brücke zwischen der manchmal etwas verwirrenden Vielfalt der leistungsmedizinischen Wissenschaften und konkreten praktischen Trainingsanweisungen zu schlagen.
 mehr ...

"Lebensmittelsensorik"

Dr. Eva Derndorfer, war bis vor kurzem als Leiterin des Wissenschaftsbereichs Sensorik & Food Science an der Fachhochschule Wiener Neustadt tätig. Aktuell stellt sie sich als Leiterine bei der NÖM AG im Bereich Qualitätskontrolle Verkauf / Marketing einer neuen Heraus-forderung. Die anerkannte Expertin befasst sich in diesem Buch mit der Sensorik und ihren vielfältigen Einsatzgebieten.
 mehr ...

"Ernährung bei Krebs nach den 5 Elementen der TCM"

„Essen ist Medizin und Medizin ist Essen“ - dieses chinesische Sprichwort drückt gut aus, was auch die Autoren mit diesem Taschenbuch bewirken wollen. Das Werk bietet einen umfassenden Überblick zur Ernährung nach den 5 Elementen der TCM (Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser) und soll den Lesern vermitteln, wie die chinesische Medizin als Ergänzung zur klinischen Tumortherapie vorteilhaft eingesetzt werden kann. So soll diese ganzheitliche Methode dazu beitragen, die Nebenwirkungen der Krebs-therapie zu erleichtern, sowie die Anzahl der benötigten Begleit-medikamente zu verringern und sowohl die Lebensqualität als auch den Heilungserfolg zu verbessern.
 mehr ...

"Essen und Trinken -
Kinderwunsch, Schwangerschaft und Stillzeit"

Dieser Ernährungsleitfaden der Ernährungswissenschafterin und Stillberaterin Mag. Ingeborg Hanreich, ist eine Ergänzung der Buchreihe über Säuglinge und Kinder und widmet sich speziell der Ernährung von Frauen, die vor allem bei Kinderwunsch, in der Schwangerschaft und der Stillzeit für eine ausgewogene und den Umständen angepasste Ernährung sorgen wollen. Der Ratgeber gliedert sich in fünf Kapitel, wobei zuerst auf die optimale Ernährung von Frauen im Allgemeinen eingegangen und anschließend auf die jeweilige Lebenssituation Rücksicht genommen wird.
 mehr ...

"Laktose-Intoleranz -
Wenn Milchzucker krank macht"

In diesem übersichtlichen, gut gegliederten Ratgeber hat sich ein Betroffener mit dem Thema Milchzucker-Unverträglichkeit auseinander gesetzt. Das Werk richtet sich an medizinische Laien, die durch die Lektüre des Buches zu „Experten“ auf dem Gebiet der Laktose werden sollen.
 mehr ...

"Leitfaden Ernährungsmedizin"

Dieses informative, kompakte Nachschlagewerk liefert ausführliche Informationen über alle ernährungstherapeutisch relevanten Themen und richtet sich an alle in der Ernährungstherapie tätigen Personen. Der Leitfaden orientiert sich am Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. Obwohl ernährungsabhängige und ernährungs-mitbedingte Krankheiten enorme Gesundheitskosten verursachen, kommen ernährungsmedizinische Erkenntnisse in der Therapie und Prävention oft zu kurz.
 mehr ...

"Adipositas für Allgemeinmediziner"

In diesem handlichen Buch liefert der Autor Colin Waine, Director of Health Programmes and Primary Care Development in Großbritannien, einen kurzen Überblick zum Thema Adipositas aus medizinischer Sicht.
 mehr ...

"Zurück zum Geschmack -
Eurotoques"

In unserer schnelllebigen Zeit wird es für Konsumenten immer schwieriger Essen als sinnliches Vergnügen zu erleben. Den Autoren, Experten der Fachbereiche Ernährung und Lebensmittel sowie Naturschutzvertreter war es ein Anliegen den LeserInnen wieder den Genuss und Geschmack beim Essen näher zu bringen. Kritisch beleuchtet wird der Trend zur Globalisierung, Diskountern und Lebensmitteln aus dem „Labor“.
 mehr ...

"Laktose, Fruktose -
Gesund genießen trotz Unverträglichkeiten"

H. U. Tutz, selbst eine Betroffene, und Mag. Dr. I. Kiefer, Ernährungs-wissenschafterin und Gesundheitspsychologin, wenden sich mit diesem Buch an Personen, die trotz Unverträglichkeit, nicht auf den Genuss beim Essen verzichten möchten. Immerhin sind es in Österreich etwa 20% der Bevölkerung, die allein an einer Laktoseintoleranz leiden.
 mehr ...

"Ernährung -
Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie"

Dieses Buch richtet sich hauptsächlich an Pharmazeuten, Mediziner, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschafter in der Berufspraxis sowie an Studenten dieser Fachrichtungen und gibt auf 496 Seiten einen Überblick über die verschiedenen Aspekte und Themen des umfassenden Gebiets der Ernährungswissenschaft.
 mehr ...

"Handbuch Frauengesundheit - Wohlbefinden und richtige Ernährung in allen Lebensphasen"

Die geschlechtspezifische Gesundheitsforschung gewinnt in den letzten Jahren mehr und mehr an Bedeutung, wissenschaftlich fundierte Literatur dazu ist jedoch noch rar. Dieses Handbuch im Taschenbuchformat soll Frauen helfen, sich selbst und ihren Körper kennen zu lernen, Symptome frühzeitig wahrzunehmen und durch geeignetes Verhalten Krankheiten und Beschwerden vorzubeugen.
 mehr ...

"Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Wien"

Dieses Buch von Maurer und Gergely ist als weiterer Teil der Serie „kulinarische Entdeckungsreisen“ erschienen. Es ist nicht nur als Urlaubsmitbringsel für Touristen interessant, auch für die Bewohner und Liebhaber Wiens werden neue und interessante Einblicke in die schöne Stadt an der Donau und ihre Küche geboten.
 mehr ...

"Neue Aspekte der Ernährungsbildung"

In diesem Buch wird die gesundheitsförderliche Ernährung als eine wichtige persönliche Ressource aufgefasst. Dabei wird die aktuelle Ernährungssituation im Kindes- und Jugendalter hinsichtlich unter-schiedlicher Lebensstile und in Bezug auf den Wandel in der deutschen Esskultur beschrieben.
 mehr ...

"Babyernährung
So entwicklet sich Ihr Kind gesund"

Dieser Ratgeber ist als eine sehr nützliche Entscheidungshilfe zu betrachten, wobei viele Fragen rund um die richtige und gesunde Ernährung des Babys von der ersten Milch bis zur festen Nahrung beantwortet werden.
 mehr ...

"Rezepte und Tipps für Babys Beikost"

Ingeborg Hanreich und Britta Macho wenden sich in der 4. Auflage ihres Klassikers an Eltern, die für ihr Baby völlig oder teilweise selber kochen und auf Fertiggläschen verzichten möchten.
 mehr ...

"Trainermanual – Leichter, aktiver, gesünder"

Ein sehr hilfreiches Nachschlagewerk mit interdisziplinärem Konzept für die Schulung übergewichtiger oder adipöser Kinder und Jugendlicher.
 mehr ...

"Nachhaltigkeit in der Ernährung:
Produktion – Handel – Konsum"

In diesem Buch werden Leitfragen hinsichtlich Nachhaltigkeit im Ernährungssystem, nachhaltiger Entwicklung sowie Umsetzungskonzepte und Maßnahmen für mehr Nachhaltigkeit diskutiert.
 mehr ...

"Kompendium evidenzbasierte Medizin (EbM)
Clinical Evidence Concise"

Die Autoren dieses Fachbuches möchten hiermit einen Beitrag zur Verwurzelung evidenzbasierter Medizin sowie zur Versachlichung des Schlagwortes „EbM“ an sich leisten. Sie wenden sich vor allem an praktizierende Ärztinnen und Ärzte, die sich in Bezug auf die wissenschaftliche Grundlage ihrer Arbeit informieren und neues Wissen aneignen wollen.
 mehr ...

Nicht alles ist eine Allergie
Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Diese informative und gut strukturierte Broschüre der Arbeiterkammer Niederösterreich liefert in verständlicher Weise wertvolle Basis-informationen sowie praktische Tipps und Tricks für Personen, die von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffen sind.
 mehr ...

Taschenbuch der Fettstoffwechselstörungen Praktische Diagnostik und Therapie

Die Resonanz auf dieses „Kitteltaschenbuch“ war so groß, dass bereits nach einem Jahr eine Neuauflage erforderlich wurde. Grund genug, Ihnen dieses Buch vorzustellen.
 mehr ...

Gesundheit aus der Naturapotheke – Richtiger Umgang mit pflanzlichen Arzneimitteln

Dieser Ratgeber bietet eine Entscheidungshilfe für die Verwendung von pflanzlichen Arzneimitteln und liefert gleichzeitig auch Hintergrund-informationen zu den verschiedensten Arzneipflanzen.
 mehr ...

Praxis Lebensmittelrecht Lebensmittelsicherheit Haftung - Rückruf - Rückverfolgbarkeit

Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit rücken immer stärker ins Bewusstsein der Konsumenten. Doch wer kennt die rechtlichen Bedingungen der Produkthaftung, die Voraussetzungen, rechtlichen und technischen Anforderungen genau?
 mehr ...

Lehrbuch der Organischen Chemie

Ernährung des Menschen

Abwechslungsreiche Diät bei Hepatitis

Erfolgreich abnehmen bei Diabetes

Was haben Sie? Was fehlt Ihnen? Praxisorientiertes NLP im Gesundheitswesen

Leicht & bekömmlich. Kochen für Magen, Leber, Darm & Galle

Ein gut aufgearbeitetes und schön illustriertes Kochbuch für die "Leichte Vollkost" als Basis für die Ernährungstherapie bei bestimmten Krankheiten des Verdauungstraktes, nach Operationen im Magen-Darm-Bereich und bei Nahrungsmittelintoleranzen und -unverträglichkeiten.
 mehr ...

Fett weg – Bauch weg

Fett weg – Bauch weg arbeitet nach dem EU-Fettpunkt-Konzept nach der Methode von Univ. Doz. Dr. Kritz. Mit dem Fettpunkt-Konzept soll eine Reduktion der „bösen“ Fette erreicht werden und zwar nicht mit umständlichen Berechnungen, sondern einfach durch Austausch eines Lebensmittels gegen ein anderes, fettärmeres.
 mehr ...

Droge Wohlstandskost: Chronisch krank durch Fehlernährung

Jürgen Mielke präsentiert in seinem Buch durchaus erstrebenswerte Ziele, wie eine Einschränkung des Fleischkonsums zu Gunsten pflanzlicher Lebensmittel. Ebenfalls angekreidet wird der zu hohe Konsum an Zucker und ballaststoffarmen Lebensmitteln.
 mehr ...

CONSENUS WORKSHOPS Bericht der Europäischen Konsumenten Organisation (BEUC)

Die Europäische KonsumentInnen Organisation (BEUC) führte im Zeitraum 2002 bis 2003 drei Workshops zum Thema Food Safety, Novel Food und Ernährung durch. TeilnehmerInnen der Workshops waren KonsumentInnen, WissenschafterInnen und InteressensvertreterInnen entlang der Lebensmittelkette.
 mehr ...

Kompendium der Sportmedizin

Unter der Federführung der Arbeitsgemeinschaft für theoretische und klinische Leistungsmedizin der Universitätslehrer Österreichs (ATKL) verfasst, soll dieses Buch vorrangig die Lücke im derzeitigen Aus- und Fortbildungssystem zum diplomierten Sportarzt schließen.
 mehr ...

Allergie Kochbuch

Die Anzahl der AllergikerInnen ist ständig am steigen. Eine medikamentöse Behandlung kann zwar eine Linderung bringen, eine Heilung kann dadurch aber nicht erreicht werden. Dieses Buch will vermitteln, wie das Immunsystem und der Stoffwechsel über die Ernährung positiv beeinflusst werden und somit Unverträglichkeiten stark vermindert oder ganz geheilt werden können.
 mehr ...

77 Fett-Weg-Tipps

Wer seinen Kilos den Kampf ansagen oder sein Gewicht halten will, ist mit diesem Buch gut beraten. Auf 95 Seiten findet man Tipps und Verhaltensregeln, wie jeder dieses Vorhaben in die Tat umsetzen kann.
 mehr ...

E-Nummern

Der als kritischer Einkaufsführer gedachte Ratgeber des Journalisten Heinz Knieriemen listet mehr als 300 E-Nummern auf und will damit Transparenz und Schutz für Konsumentinnen schaffen.
 mehr ...

DIE NEUE MARKERT-DIÄT

Blattsalate

Wer denkt Kochbücher gibt es schon genug, der irrt sich, denn dieses Buch über Blattsalate stellt eine Bereicherung der kreativen gesunden Küche dar.
 mehr ...

Praxis der Diätetik und Ernährungsberatung

Verfasst von 31 Autoren aus unterschiedlichen Fachgebieten entstand dieses interdisziplinäre Werk, dass in verständlicher Sprache den aktuellen Stand des Wissens aus 6 Themengebieten beschreibt.
 mehr ...

Advent & Weihnachten - in privaten Backstuben

Kochen NoFat

Kochen NoFat verspricht Abnehmen ohne zu Hungern bzw. das Halten des Wunschgewichts durch eine fettarme vollwertige Ernährung.
 mehr ...

Kann denn Essen Sünde sein?

In diesem Ratgeber möchte Prof. Dr. troph. Michael Hamm, Ernährungs-wissenschaftler und Dozent an der Fachhochschule Hamburg, die Lust am Essen neu aufleben lassen.
 mehr ...

Fettfalle Fastfood

Nach „Fettfalle Supermarkt“ beschäftigt sich das Ehepaar Ellrott diesmal mit Fastfood. Nicht nur Burger & Co. wurden unter die Lupe genommen, auch Gerichte die nicht sofort mit Fastfood in Verbindung gebracht werden, wurden untersucht.
 mehr ...

Die Psyche isst mit

Susanne Fehrmann beschreibt in ihrem Buch sehr anschaulich die Zusammenhänge zwischen Ernährungspsychologie und -physiologie und klärt den Leser darüber auf, wie bestimmte Inhaltsstoffe auf unsere Psyche Einfluss nehmen können.
 mehr ...

Kreativ & einfach - Backen für besondere Anlässe

Das große Buch vom Obst

Wer bei diesem Buch ein weiteres Werk über Marmelade-Einkochen erwartet irrt sich. Dieses Buch kann mehr! Es bietet Wissenswertes über Warenkunde und Küchenpraxis und verlockt mit außergewöhnlichen Rezeptideen.
 mehr ...

Das große Buch vom Gemüse

Wer bisher geglaubt hat, eine Avocado sei einfach eine Avocado, der hat sich gründlich getäuscht. Denn diese Edition enthält allein zehn verschiedene Sorten, versehen mit Abbildung und kurzer Beschreibung. Auf 239 Seiten findet man vieles, was man über Gemüse noch nicht gewusst hat und einiges, was bereits bekannt ist.
 mehr ...

Allergie Kochbuch

Die Anzahl der Allergiker steigt, doch die Medizin hat außer Cortison nichts zur Linderung der Beschwerden zu bieten. Dieses Buch vermittelt ein Konzept, wie man das Immunsystem über die Ernährung positiv beeinflussen und auf diesem Wege Unverträglichkeiten stark vermindern oder ganz heilen kann.
 mehr ...

Ernährungslehre

Empfehlungen für die parenterale und enterale Ernährung des Erwachsenen

Die dritte überarbeitete und erweiterte deutsche Auflage der Arbeitsgemeinschaft für Klinische Ernährung (AKE) ist das gelungene Resultat der Zusammenarbeit einer großen mulitprofessionellen Gruppe der AKE-Mitglieder.
 mehr ...

Ernährungsmedizin

Dem steigenden Interesse an Ernährungsfragen, den ständig neuen Entwicklungen und klinischen Erfahrungen, tragen die Autoren mit diesem bereits zum Standardwerk gewordenen Lehrbuch der Ernährungsmedizin Rechnung.
 mehr ...

Vollwert-Ernährung; Konzept einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung

Zusammen mit Karl von Körber und Thomas Männle entwickelte Claus Leitzmann, Leiter des Instituts für Ernährungswissenschaften der Uni Gießen, die Gießener Konzeption der Vollwert-Ernährung. Die 1. Auflage von 1981 wurde seither mehrmals überarbeitet und mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen erweitert – denn diese Thematik ist heute so aktuell wie nie zuvor.
 mehr ...

Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften

„Proteine – nutritive und funktionelle Eigenschaften“ ist der neunte Band der wissenschaftlichen Schriftenreihe der Dr. Rainer Wild-Stiftung.
 mehr ...

Ernährung – bewusst, aktuell, lebensnah

Dieses Lehrbuch für höher bildende Schulen versucht das Interesse der jungen Generation für das Thema Ernährung zu wecken und sie zu einem kritischen Konsumverhalten anzuregen.
 mehr ...

Ernährungserziehung bei Kindern

Im vorliegenden Nachschlagewerk stehen erzieherische Fragen, die psychologische Seite der Ernährung und die Einbettung der Ernährung in das tägliche Leben im Vordergrund. Es richtet sich an alle Personen, die an der Betreuung von Kindern vom 6. Lebensmonat bis zum Ende des 6. Lebensjahres beteiligt sind.
 mehr ...

Optimal essen und trinken in der Kindertagesstätte

Wie ermutigt man Kinder zu einer gesundheitsfördernden Ernährungsweise, ohne dass sie den Spaß am Essen verlieren? Diese und viele andere wichtige Fragen rund ums Essen und Trinken beantwortet dieser Ringordner auf erfreulich frische und kompetente Weise.
 mehr ...

Coole Rezepte für Jausen, Pausen und Feste

Für Eltern ist es eine Herausforderung, Jausenbrote so zu gestalten, dass sie auf der einen Seite eine gesunde Zwischenmahlzeit darstellen, andererseits aber auch gerne gegessen werden. Dieses Buch hilft Ihnen dabei!
 mehr ...

Essen und Trinken im Säuglingsalter

Muttermilch ist die beste Nahrung für das Baby. Stillen erfüllt neben der Nahrungsaufnahme noch eine Vielzahl von anderen wichtigen Funktionen für Mutter und Kind.
 mehr ...

Kompaktwörterbuch der Lebensmitteltechnologie

Das umfangreiche Wörterbuch ist ein unerlässlichen Helfer für das Lesen und Schreiben von englischsprachiger Fachliteratur der Lebensmittel-branche.
 mehr ...

Ihr Einkaufsführer – Kohlenhydrate, Proteine, Fette

Der Einkaufsführer vermittelt Basiswissen über Kohlenhydrate, Proteine und Fette und soll den Konsumentinnen ein ausgewogenes Einkaufs- und Ernährungsverhalten erleichtern.
 mehr ...

Ihr Einkaufsführer Phytoöstrogene

Der Einkaufsführer Phytoöstrogene richtet sich an Frauen, die sich für Veränderungen im eigenen Körper und den Wirkungen von Phytoöstrogenen während der Menopause interessieren.
 mehr ...

Ihr Einkaufsführer – Vitamine

In kompakter Form liefert dieser Führer viele Informationen zu Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
 mehr ...

Der Kneipp-Einkaufsführer Kalorien

Der handliche Einkaufsführer gibt einleitend einen Überblick über die Zusammensetzung der Nahrung bezüglich Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate sowie Ballaststoffe und Energiezufuhr.
 mehr ...

Der Kneipp-Einkausführer Cholesterin

Der kleine Ratgeber beschreibt in einer kurzen Übersicht den Einfluss der Ernährung auf den Cholesterinspiegel und befasst sich mit Basiswissen über Cholesterin.
 mehr ...

Kommunikations-Praxis für Ernährungsfachkräfte

Beratung in Gesundheitsfragen erfordert mehr als nur medizinisches und ernährungswissenschaftliches Fachwissen; viele weitere Faktoren spielen für den Beratungserfolg eine Rolle.
 mehr ...

Essen und Trinken zwischen Ernährung, Kult und Kultur

Der vom Hochschulverlag der ETH Zürich herausgegebenen Sammelband ist dem Kulturthema Essen und Trinken gewidmet. Elf Vorträge einer interdisziplinären Veranstaltungsreihe sind zusammengefasst.
 mehr ...

Die letzten Geheimnisse der Kochkunst

Bei der Zubereitung des täglichen Essens laufen viele chemische und physikalische Prozesse ab, die naturwissenschaftliche begründet und erklärbar sind. Peter Barham, Physiker an der englischen University of Bristol und Hobbykoch - macht mit seinem Kochbuch Appetit auf die Wissenschaft im Kochtopf.
 mehr ...

Kochen für das Herz

Frei nach dem Motto „Genießen nach Herzenslust“ soll diese Buch zu einer herzgesunden Ernährungsweise motivieren.
 mehr ...

Histaminarm kochen und genießen

Das Kochbuch „Histaminarm kochen und genießen“ richtet sich an Personen, die an einer Histamin-Intoleranz leiden.
 mehr ...

Das österreichische Diabetiker Kochbuch

Dieses Kochbuch richtet sich an alle Diabetiker, die trotz ihrer Erkrankung abwechslungsreich und genussvoll essen möchten.
 mehr ...

Lebensmitteltabelle für die Praxis

Dieser Auszug der großen wissenschaftlichen Nährwerttabelle „Souci-Fachmann-Kraut – Die Zusammensetzung der Lebensmittel“ stellt ein handliches, praktisches Nachschlagwerk für den täglichen Gebrauch dar und glänzt mit zahlreichen feinen Details.
 mehr ...

SFK-Online

Die klassischen Nährwerttabellen von Souci-Fachmann-Kraut als online Version.
 mehr ...

DUDEN Korrektur PLUS 2.0

Ballaststoffe

Was sind Ballaststoffe? Welche Effekte haben Sie? Worin liegt ihr gesundheitlicher Wert begründet? Diese und viele andere Fragen finden Sie hier beantwortet.
 mehr ...

Ich nehme ab

Marketing in der Agrar- und Ernährungswirtschaft

Dieses Buch vermittelt einführende Grundkenntnisse und zeigt dem Leser anhand von Beispielen aus dem Agrar- und Ernährungssektor, wie er diese umsetzen kann.
 mehr ...

Antworten auf viele Fragen rund um gesundes Essen: Von A wie Aal bis Z wie Zytostatika.

Alle relevanten Themen rund um die Ernährung in einem Band gebündelt. 120 Infokästchen geben Antworten auf die häufigsten Alltagsfragen und zahlreiche Lesetipps zur weiterführenden Lektüre runden das Informa-tionsangebot ab.
 mehr ...

Konsumentenorientiertes Beschwerdenmanagement in der Ernährungsindustrie

Das Buch vermittelt ausführlich und verständlich die Grundlagen der Zufriedenheitsforschung, insbesondere des Beschwerdemanagements, und ist bestimmt ein wertvoller Leitfaden für Mitarbeiter der Ernährungsindustrie.
 mehr ...

Über die Heilkraft unserer Nahrung

Das Wissen über die Heilkraft der Nahrung wurde auch in unserem Kulturkreis angewandt und lange Zeit gepflegt, bis es teilweise in Vergessenheit geraten ist. In China ist dieses Volkswissen noch immer in den Alltag integriert.
 mehr ...

Auf die Plätze fertig los

Eine Schritt-für-Schritt-Einführung in die Speisenzubereitung, die aktuelle Erkenntnisse der Ernährungslehre berücksichtigt.
 mehr ...

Alles Magie?

Im vorliegenden Buch werden 25 „magic foods“ vorgestellt, die nach Meinung der Autorin besonders gesundheitsfördernde Eigenschaften aufweisen.
 mehr ...

Geballte Kompetenz

Dieses Buch entstand in Zusammenarbeit mit 4 Ernährungsfachkräften und ist eine erweiterte und überarbeitete Auflage der Ausgabe „Nahrungsmittelallergie – endlich im Griff!“ (Books on Demand, 2001).
 mehr ...

Sauer macht (un)lustig

Die Bedeutung des Säure-Basen-Haushaltes bei der Entstehung und Therapie v.a. chronischer Erkrankungen wird immer wieder diskutiert. Das vorliegende Buch unterscheidet sich von üblichen Ernährungsratgebern indem es versucht, plausible Erklärungen für verschiedene Theorien in diesem Zusammenhang zu liefern.
 mehr ...

Entdeckungsreise in den Kleingarten

Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Die Jahreszeiten bestimmen auch heute noch was auf den Teller kommt. Exotisches muss nicht immer aus fernen Ländern stammen. Mit heimischen Gemüsen, Beeren und Kräutern lassen sich ausgefallene Kreationen zaubern.
 mehr ...

Lebensmittelkunde der anderen Art

Eine "gewichtige" Lebensmittelkunde. Das mit 3,5 kg eindeutig schwerste Buch der Teubner Edition bietet einen farbenfrohen Streifzug durch die Welt der Lebensmittel.
 mehr ...

Bekannte und vergessene Gemüse

Unsere alltäglichen Gemüsesorten sind weit mehr als bloße Vitaminspender: Sie sind voller Geheimnisse, bunter Geschichten und Magie; zum Teil finden sich unter ihnen auch kraftvolle Heilpflanzen mit klinisch erwiesenen medizinischen Wirkungen.
 mehr ...

Trends, die das Essen von morgen beeinflussen

Future Food - Das Essen der Zukunft. Diese Studie gibt einen Überblick über neue Ernährungsgewohnheiten.
 mehr ...

Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen

Das Buch spricht über den Fachkreis hinaus eine breite Leserschaft an, da die Autoren auf hochspezialisierte Fachausdrücke verzichten und durch zahlreiche Tabellen und Abbildungen einen guten didaktischen Aufbau berücksichtigen.
 mehr ...

Was Vitamine alles können

Im vorliegenden Buch werden alle Vitamine ausführlich beschrieben und ihre präventive Wirkung in Bezug auf verschiedenste Erkrankungen wird dargestellt.
 mehr ...

Ernährung in Prävention und Therapie

Das umfassende Nachschlagewerk präsentiert sich in seiner 2. Auflage mit leicht verändertem Layout, aktuellen Zahlen und Daten.
 mehr ...

Diätetik zum Nachschlagen

In diesem Lexikon finden sich rasche Antworten auf alltägliche diätische Fragen. Die 4. überarbeitete und erweiterte Auflage enthält den neuesten Stand der gesamten Diätetik in kompakter lexikaler Aufarbeitung.
 mehr ...

Diabetes und Schwangerschaft

In diesem umfassenden Handbuch über Diabetes und Schwangerschaft finden Mediziner und Vertreter verwandter Disziplinen ein wissenschaftlich fundiertes Nachschlagewerk.
 mehr ...

Die Alternative zum Jungbrunnen

Kann man dem Alterungsprozess mit richtiger Ernährung tatsächlich ein Schnippchen schlagen? Das aktuelle „Konsument“ - Sonderheft informiert über die richtige Strategie.
 mehr ...

Arznei- und Gewürzpflanzen - Anbau, Ernte, Aufbereitung

Das Interesse für Arznei- und Gewürzpflanzen wächst immer mehr. In diesem vorliegenden Buch beschäftigen sich die beiden Autoren Dachler und Pelzmann auf 360 Seiten ausführlich mit diesem Thema.
 mehr ...

Ernährung im Sport

Handbuch Sportler-Ernährung

In dieser 2. überarbeiteten Auflage behandeln die beiden Autoren sehr ausführlich die medizinischen, leistungsphysiologischen und ernährungs-physiologischen Grundlagen.
 mehr ...

Lebensmittel-Allergien

Mit dieser Broschüre bestätigt der aid einmal mehr seine Fähigkeit wissenschaftliche Erkenntnisse praktisch aufzubereiten.
 mehr ...

Optimale Ernährung des Sportlers

Der Titel lässt vermuten, dass wir hinreichend über eine optimale Sportlerernährung informiert werden. Leider gibt es darüber aber nur wenig zu lesen.
 mehr ...

Sporternährung

In dieser bereits achten überarbeiteten Auflage bildet dieses Buch einen guten Überblick über die Ernährung des Sportlers. Es zeigt nicht nur wissenschaftlichen Grundlagen auf, sondern es bietet auch gute Tipps für die Praxis.
 mehr ...

Leitfaden zur medizinischen Trainingsberatung

Schon der Titel des neu erschienenen Buches lässt erraten, das es sich dabei um kein geeignetes Buch für „Laien“ handelt.
 mehr ...

Nahrungsergänzungsmittel im Spannungsfeld gegensätzlicher Interessen und widersprüchlicher Informationen

Band 41 der Buchreihe Paperback APV versucht, die den Körper unterstützende Wirkung von Nahrungsergänzungsmitteln zu diskutieren. Der Autor versucht anfangs den Begriff genau zu definieren, ihn von anderen Substanzen, wie den Arzneimitteln, abzugrenzen und auch die rechtlichen Grundlagen (in Deutschland) darzustellen.
 mehr ...

Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle Überarbeitete und erweiterte Neuausgabe der großen GU-Nährwert-Tabelle

Diese Ausgabe hält viele Neuerungen bereit. Einen großen Vorteil bei der raschen Suche nach den einzelnen Lebensmittelgruppen bietet das neue Griff-Register am Seitenrand.
 mehr ...

Die große GU Vitamin und Mineralstoff Tabelle Aktualisierte Neuausgabe 2000

Diese 96 seitige Neuausgabe beschreibt die Vitamine und Mineralstoffe hinsichtlich ihrer Herkunft, Essentialität für den Menschen und zeigt die besten Quellen dafür auf.
 mehr ...

Lexikon der Ernährung: A bis Fett

Das vorliegende 462seitige Nachschlagewerk richtet sich an Ernährungsfachleute und Ernährungsmediziner aber auch an Biochemiker, Technologen oder Verhaltenstherapeuten. Sie alle werden dieses Lexikon als gute Informationsquelle empfinden.
 mehr ...

Kleine Kulturgeschichte unserer Lebensmittel

Weiter Weg von den Jägern und Sammlern über das Sesshaftwerden und den Beginn der Landwirtschaft bis zu der hochdifferenzierten Ernährung der Gegenwart. Durch archäologische Forschungen und schriftliche Überlieferungen ist uns vieles über diese Entwicklungen bekannt, allerdings sind die Informationen in der Literatur weit gestreut. Es erschien den Autoren daher als reizvolle Aufgabe, sie einer interessierten Leserschaft zugänglich zu machen.
 mehr ...

Orthomolekulare Medizin

Die orthomolekulare Medizin beruht auf der Erkenntnis, dass am Alterungsprozess und an der Entstehung chronisch-degenerativer Krankheiten ein Mangel oder ein Ungleichgewicht an essentiellen Mikronährstoffen beteiligt ist.
 mehr ...

Antworten auf viele Fragen rund um gesundes Essen: Von A wie Aal bis Z wie Zytostatika.

Alle relevanten Themen rund um die Ernährung in einem Band gebündelt: Der neue „Brockhaus Ernährung“ ist nicht nur für den interessierten Laien ein kompetenter Ratgeber, sondern lädt auch die Fachkraft zum Blättern und Schmökern ein.
 mehr ...

Checkliste Ernährung

Dieses 434seitige Buch wendet sich vor allem an Mediziner, Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten, Studenten und andere interessierte Leser, wobei in fünf Abschnitten sowohl die Theorie als auch die Praxis der Erwachsenenernährung behandelt wird.
 mehr ...

Das große Buch der Gewürze

Jill Norman ermöglicht uns mit seinem Buch einen umfassenden Einblick in die Welt der Gewürze. In seinem ersten Kapitel taucht er in die Geschichte ein und erklärt die Ursprünge des Gewürzhandels.
 mehr ...

Die BLV Enzyklopädie der Heilpflanzen

Diese Enzyklopädie stellt uns über 550 Pflanzen aus verschiedensten Regionen vor. Der Autor verknüpft die Aspekte der Wirkstoffe und der Pharmakologie mit den traditionellen und volksheilkundlichen Anwendungen.
 mehr ...

Alles was gut schmeckt – für Kinder ab 3 Jahren

Dr. Anette Nagel, Mutter zweier Kinder und Ernährungswissenschaftlerin, hat in diesem Ratgeber viele Tipps und Infos zur gesunden Kinderküche zusammengetragen.
 mehr ...

Essen geht durch den Magen – Eine kleine Ernährungslehre

In dieser 36seitigen aid – Broschüre werden das Wasser, die Haupt-nährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett sowie die Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe beschrieben.
 mehr ...

Farbatlas – Exotische Früchte - Obst und Gemüse der Tropen und Subtropen

Dieses sehr gute Nachschlagewerk von Rolf Blancke beinhaltet über 300 tropische und subtropische Obst und Gemüsearten sowie Getreide, Knollen, Gewürze und Genussmittel.
 mehr ...

Foliensatz auf CD-ROM: Vollwertig essen und trinken – nach den 10 Regeln der DGE

Dieser Foliensatz wurde vom aid - Infodienst - Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft und von der DGE erstellt und wendet sich insbesondere an Fach-, Lehr- und Beratungskräfte.
 mehr ...

Haushalt und Ernährung

Ein Begleitbuch (Schulbuch) zum Unterrichtsfach Haushalt und Ernährung für die 7. Jahrgangsstufe Realschule von Yvonne Schuster.
 mehr ...

Lebensmittel – Waren, Qualitäten, Trends

Das Buch richtet sich an alle, die mehr über Lebensmittel wissen wollen und zwar vom Ei, bis hin zur Anti-Matsch-Tomate aus dem Genlabor.
 mehr ...

Mineralstoffe – Mengen-, Spuren- und Ultraspurenelemente in der Prävention

Dieser Tagungsband gibt uns auf 383 Seiten einen Überblick über die 39 Beiträge, die bei der 16. Jahrestagung der Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente präsentiert wurden.
 mehr ...

PHYTOKODEX – Pflanzliche Arzneispezialitäten in Österreich 2001/2002

Dieser Kodex bietet eine rasche Information über pflanzliche Präparate, die in Österreich als Arzneimittel zugelassen sind. Etwa 660 registrierte und lieferbare Fertigprodukte mit pflanzlichen Komponenten werden darin verzeichnet.
 mehr ...

Spurenelemente – Speziationsanalyse Supplementierung und Therapie mit Spurenelementen

Der vorliegende 204seitige Tagungsband, in dem die wissenschaftlichen Vorträge und Poster der 13. Jahrestagung der Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente zusammengefasst sind, bietet für Mediziner, Ernährungswissenschaftler und naturwissenschaftlich Interes-sierte einen gut strukturierten Überblick über Therapie und Supplementierung mit Elementen wie Eisen, Selen, Magnesium, Iod, Zink, Gold, Lithium, Platin, Aluminium und Silizium.
 mehr ...

Taschenatlas der Ernährung

Leicht verdauliche Informationen rund um die Ernährung! Der Taschenatlas der Ernährung bietet alle Grundlagen für einen Einstieg in das Thema und besticht durch die leicht verständliche Aufbereitung komplexer Zusammenhänge aus Ernährungswissenschaft, Biochemie,
 mehr ...

Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe – Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen

Das Buch gliedert sich in 5 Abschnitte, wobei im ersten die einzelnen Mikronährstoffe vorgestellt werden. Er umfasst die fett- und wasser-löslichen Vitamine, Carotinoide sowie die Spurenelemente und Mineralstoffe inklusive toxische Metalle wie Blei oder Quecksilber. Über jeden Mikronährstoff kann man Details zu Vorkommen, Stoffwechsel, Funktion, Mangelerscheinungen, Interaktionen oder Toxikologie nachlesen.
 mehr ...

Wenn essen krank macht

Die Berichte über allergische Reaktionen häufen sich. Immer wichtiger wird daher eine konsequente und strukturierte Diagnostik als Voraussetzung für eine gezielte Therapie und Beratung.
 mehr ...

Zwischen Allergietest und Kochtopf

Das Buch von Karin Burchart bietet einen praktischen Leitfaden zum Umgang mit Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen und schließt die Lücke zwischen Allergietest und Kochtopf. Nahrungsmittelallergien endlich im Griff
 mehr ...

Teedrogen und Phytopharmaka

Ein Handbuch für die Praxis auf wissenschaftlicher Grundlage Das neuerschienene Nachschlagwerk bietet auf über 700 Seiten einen umfassenden Überblick über die Herkunft, Inhaltsstoffe, Wirkungen und Indikationen, Dosierungen, Phytopharmaka, Prüfungen und Verfäl-schungen von Teedrogen.
 mehr ...